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カテゴリ:日々のこと( 172 )

とりわけランチ『トンテキ』!


今日は、自宅レッスンにWT幼稚園ママ達が6人参加してくれました。

レッスン中もみなさんの楽しい話が聞けて、おもしろネタ、子供ネタ、旦那さまネタ...など

一緒に楽しませていただきました(笑)

レッスン後は、前もってみんみが予約を取ってくれたので、ナシュランチの『とりわけランチ』

をナシュが自宅まで配達してくれて、皆でいただきました。

ボリュームたっぷりで、本当においしかったです。

聞く所によると、『トンテキ』って三重県四日市が発祥なんだって!

ナシュは、ケンタロウレシピのトンテキを参考にしたそうです。

私もチャレンジしてみようっと!
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by smile-aroma | 2010-02-15 22:07 | 日々のこと

お味噌つくり!

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姉2と一緒に、お味噌作り教室に参加してきました。
まずは...
前日に大豆をもらい、一晩水に浸します。

朝一番に、大豆を弱火で2時間ゆでました。

あたたかい状態で、教室にもっていきます。

米こうじとお塩を手で混ぜ、大豆はジップロックにいれてつぶします。

つぶした大豆と米こうじ、お塩をさらにまぜます。

まぜたたら、野球ボールくらいの大きさに何個か作ります。

つぼの下に塩を入れ、まるめたボールを空気を抜くように投げながらいれます。

全部いれ終えたら、最後にまたお塩をいれてできあがりです。

っていっても、半年間寝かせるんですが...

生の米こうじは発酵が早いので、普通は1年間寝かせるところ半年でいいそうです。

出来上がりが本当にたのしみ〜
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by smile-aroma | 2010-02-07 15:23 | 日々のこと